Almondegas Com Puré

1 kg de carne vaca picada

2 ovos
farinha
pão ralado
alho em pó
pimenta
nós moscada
azeite
cebolas
alhos
louro
vinho branco
tomate
sal

Coloca a carne num recipiente, adiciono o sal, pimenta, nós moscada, alho em pó
e os ovos, farinha, mexo tudo muito bem.
Faço pequenas bolas e vou passa-las por pão ralado.
Levo um tacho ao lume com azeite, a cebola o alho e o tomate triturados, o louro
e deixo fervilhar um pouco, adiciono então as almôndegas e o vinho branco
vou virando as ditas para não pegarem ao tacho, adiciono água q.b e deixo cozinhar.
Rectifica-se os temperos.

Para o puré:
Cozo batata, reduzo a puré, tempero com sal, manteiga, um golpe de leite,
nós moscada e pimenta